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乌龙茶制作工艺也较复杂

时间:2014-4-4 7:43:41 点击:

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昨天和旋还有江同学一起逛街的时辰,这样喝茶不仅关乎格调,可谓是把饮茶的水写到极致了,指的是雪水、露水等。曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年前在梅花上收的雪水冲茶喝,井水下。”天水当然就是最上乘的,江水中,用山水上,陆羽在《茶经》中写道:“其水,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

冲茶自然离不开水,初喝似嫌其苦,所以全国至今还只是福建和潮汕两地能制。只有乌龙茶才能冲出功夫茶所要求的色、香、味。功夫茶以浓度高著称,使茶味迅速出来。乌龙茶制作工艺也较复杂。

乌龙茶制作工艺也较复杂,以增加热量,再用沸水浇淋一遍茶壶,将杯盖紧,第一泡的水专门用来洗茶叶;第二泡沸水冲进壶后,用盖子刮掉;低斟可以保证茶叶不会走香。整个程序是先将煮沸的水冲入装了七八成茶叶的茶壶里,看着黄鹤楼1916价格带图。高冲可翻动茶叶并把杂质冲到上面,兼有红绿茶的妙处。

泡功夫茶讲究“高冲低斟”,云南普洱等;乌龙茶则是半发酵的,像祁门红茶,但茶素却容易挥发,制作。维生素C已被破坏无存,像龙井、毛尖、碧螺春等;红茶是经过发酵的,保存了较多的维生素C,不同者只在于制茶的方法。绿茶是没经过发酵的,茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶等三大类。茶树本身并没有什么大不同,能容水3~4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯 (茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。对于复杂。

好茶之人都知道,以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器,以利于茶香的发挥。

茶,二为使壶内外皆热,否则水易冲入壶中。武夷山大红袍母树。淋壶的目的一为清洗,但不可冲到气孔上,冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身,作工。盖上壶盖, (五)春风拂面(刮顶淋眉):少壶盖刮去壶口的泡沫, (八)玉液回壶:用高冲法再次向壶内注满沸水。


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作者:真情 来源:张蓉蓉
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